ТЕМЫ

Дижонская горчица: растение и где его купить

Дижонская горчица: растение и где его купить


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Бургундия славится не только своими виноградными лозами (Пино Нуар, Шардоне, Шабли ...), эта земля также отвечает заДижонская горчица, известный во всем мире своимисильный аромат.

Дижонская горчица: характеристикаМутард-де-Дижон, ингредиенты и характеристики растениепроисхождения,коричневая горчица.

Дижонская горчица

ТамДижонская горчицаэтогорчицатрадиционный для Франции. Своим названием он обязан городуДижон, из исторического региона Бургундия, в центрально-восточной Франции. Франция в средние века уже была известна своимигорчицанастолько, что в 17 веке он получил исключительное право. Бургундия сыграла главную роль в знаменитоммаршрут специйдревних римлян. Даже если слава о местной горчице пришла еще в средние века, рецепт был известен уже с древних времен.

Тамгорчицапроизведенный в землях Бургундии, он прославился тем, что ценится в королевских дворцах. Его попробовал и оценил в 1336 году король Филипп VI. Несмотря на свое древнее происхождение, Дижонская горчицастал известен только в 1856 году, когдаЖан Найджон из Дижонавнес небольшое изменение в рецепт. В тот же период его оценил и Наполеон III.

Какие ингредиенты горчицы?

ТамДижонская горчицасоус, который традиционно готовят:

  • Семена коричневой горчицы
  • белое вино
  • Винный уксус
  • воды
  • Лимон
  • соль

Тамгорчицаэтоприправаочень популярен готовится из семян горчичного растения. Завод дижонской горчицы, то есть пинта, используемая для приготовления дижонской горчицы, является «коричневой горчицей», ботаническим видом. Brassica juncea.

Тамгорчицаэто относительно низкокалорийная приправа: в 100 граммах продукта содержится 66 калорий. Калории растут, когда они добавляются кгорчицатакие ингредиенты, как масло или майонез. Крем, известный как "ДижонезЭто не что иное, как смесьДижонская горчицаи майонез.

Рецепт горчицы

Можно приготовить горчицу в домашних условиях. Нравиться? Следуя нашему руководству: домашняя горчица.

Рецепты с горчицей: филе свинины с горчицей

Дижонская горчица: растение

Его ботаническое названиеBrassica juncea, широко известный какИндийская горчицаили коричневая горчица. Это травянистое растение с годовым циклом принадлежит к семейству Brassicaceae. Есть несколько разновидностейBrassica juncea. Тамрастениеиспользуется для выращиванияДижонская горчицаэто известно какBrassica juncea subsp juncea. В Индии это растение называетсяРай или Рай. От других растений Brassica juncea он отличается масличными семенами, из которых получают знаменитыйгорчица. Другие растения Brassica juncea выращивают для использования на листьях или стеблях, отлично жарят, жарят или готовят на пару.

Как распознать оригинал

Примечание: слова "Дижонская горчица«Не имеет охраняемого географического указания (PGI). К сожалению, часто 80% товаров продается под этим названием Семена горчицыполучено из растений, выращенных за рубежом.

В 1937 г. указом установлено, что наименования «дижонская горчица» или «Дижонская горчица", Они могут использоваться как родовое название без какой-либо связи с землей происхождения продукта. Итак, как защитить себя, чтобы купить Дижонская горчицаоригинал?

Чтобы обязательно купитьгорчицапроисходит от семена из растение Brassica juncea, отобранная на землях Бургундии и Дижона, можно покупать продукты, продаваемые как "Moutarde de Bourgogne". La Moutarde de Bourgogne имеет защищенное географическое указание и является продуктом ЗГУ: семена, из которых получен продукт под названием «Moutarde de Bourgogne», обязательно должны быть выращены в Бургундии.

На полках супермаркетов или на Amazon можно увидеть множество продуктов с маркой Dijion Mustard. Эта формулировка также не означает гарантии. Фактически, это не зарегистрированное или регулируемое обозначение происхождения.

Moutarde de Bourgogne

Название «дижонская горчица», безусловно, более известно, но именно формулировка «Moutarde de Bourgogne» может гарантировать (он имеет знак IGP, защищенную географическую идентификацию). Бургундия - первый французский производитель горчицы, зарегистрировавший товарный знак IGP.

Где купить Moutarde de Bourgogne? Настоящую дижонскую горчицу можно купить в Бургундии или в магазинах с лучшими продуктами. Те, кто предпочитает, могут воспользоваться онлайн-покупкой: на Amazon три баночки по 210 грамм.Дижонская горчицаони покупаются по цене 35,29 евро, включая стоимость доставки.

Для получения всей информации вы можете посетитьофициальная страница продукта. На упаковке естьЗнак IGP.


Видео: Французская горчица и вся ее польза (July 2022).


Комментарии:

  1. Javier

    На мой взгляд, вы ошибаетесь. Давайте обсудим это. Напишите мне в личку.

  2. Jairo

    Просто будь таким))

  3. Karan

    не-не-не-не-не время мне тут с тобой общаться, пойду дуну траву



Напишите сообщение