Рецепты из овощей

Жареный баклажан с чили

Жареный баклажан с чили


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Этот острый баклажанный перец чили с низким содержанием жира. Подавайте острый копченый ужин с коричневым рисом и всеми любимыми гарнирами.

Подготовка

Если у вас есть газовая плита, поместите баклажаны прямо на обожженное кольцо, чтобы готовить, время от времени переворачивая кухонными щипцами, пока они полностью не подгорят.

Как вариант, используйте гриль или нагрейте его до максимальной температуры и готовьте, время от времени переворачивая, до полного почернения (гриль не даст вам такого же дымного аромата).

Охладите на тарелке, затем снимите обугленную кожицу и удалите стебель. Мясо порезать на кусочки и отложить.

В большой сковороде разогрейте масло, добавьте лук и морковь с щепоткой соли и жарьте на среднем или слабом огне 15-20 минут, пока морковь не станет мягкой.

Добавьте баклажаны, оба вида чечевицы, фасоль с жидкостью из банки, соевый соус, помидоры, шоколад, порошок чили, орегано и специи. Перемешайте, чтобы смешать, затем влейте в бульон.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь до очень слабого. Накрыть крышкой и варить 1,5 часа, проверяя и помешивая каждые 15-20 минут, чтобы не поджечь. Снимите крышку и дайте смеси покипеть на среднем или медленном огне, периодически помешивая, в течение примерно 15 минут, пока не получите густой соус. Добавьте лимонный сок и попробуйте приправу; при необходимости добавьте еще соли. Подавайте в горячем виде с рисом с любой стороны!

Ингредиенты

1 баклажан 1 столовая ложка оливкового масла 1 красный лук, нарезанный кубиками 2 моркови, мелко нарезанный 70 г Чечевицы Puy или зеленой чечевицы, промытые 30 г красной чечевицы, промытые 400 г фасоли 3 столовые ложки темного соевого соуса 400 г или 1 банка нарезанных кубиками помидоров 20 г темного шоколада, нарезанного очень мелкого ¼ чайной ложки порошка чили 2 чайных ложки сушеного орегано 2 чайных ложки молотого тмина 2 чайных ложки копченой сладкой паприки 1 чайная ложка кориандра 1 чайная ложка корицы 800 мл овощного сока ½ лайма

Служить

С чипсами Tortilla из коричневого риса, пюре из авокадо, йогуртом или сметаной, тертым сыром чеддер, нарезанной кинзой (по желанию)

Оригинальный рецепт Изи Хосака



Видео: Жареные баклажаны по грузински на зиму. Вкусные острые баклажаны (May 2022).