Вегетарианцы

Баклажаны в темпуре

Баклажаны в темпуре


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Этот рецепт служит вегетарианской закуской, так как это жарка, мы должны принять во внимание некоторые советы, чтобы они не впитывали слишком много масла, что любит баклажаны.

Ингредиенты

  • Баклажан, 1
  • Разрыхлитель, 2 двойных пакетика
  • Мука пшеничная, 100 г и немного больше для панировки
  • Очень холодная вода, 150 мл
  • Лед, 1 большой куб
  • Соль, 1 чайная ложка
  • Масло для жарки
  • Тростниковый мед, по желанию
  • Майонез, по желанию

Приготовление баклажанов в темпуре

В этом рецепте мы поделимся трюком, благодаря которому баклажаны будут хрустящими снаружи и нежными внутри, но при этом почти не впитывают масло. Его используют как для приготовления баклажанов в темпуре, так и для того, чтобы их просто покрывали мукой или яйцом и мукой.

Нарежьте баклажан ломтиками или палочками, погрузите их в холодную воду и добавьте два двойных пакетика разрыхлителя в воду, которая станет содовой. Хитрость заключается в том, чтобы замочить баклажаны в газированной жидкости.

Дайте ему впитаться примерно 10-15 минут.

Тем временем мы готовим темпуру, для этого в миску кладем 100 г муки, соль, 150 мл ледяной воды и кубик льда.

Хорошо перемешайте, пока он не приобретет консистенцию заварного крема. Лучший способ сохранить смесь холодной - использовать гибкий венчик и положить кубик льда между стержнями, как вы можете видеть на фотографии выше, поэтому при перемешивании мы сохраняем смесь холодной.

На сковороде или в кастрюле обильно разогреваем масло на сильном огне, когда очень жарко, вот-вот закоптим, баклажаны достаем из газированной воды, очень хорошо просушиваем промокательной бумагой, слегка солим, пропускаем через муку хорошо стряхивая излишки.

Мы прошли их черезтПриправить и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон. Важно не жарить много одновременно, чтобы не упала температура масла.

Когда они станут золотистыми, передаем их в ситечко, чтобы слить масло, оставшееся на поверхности. Подаются горячими.


Результат

Таким образом, мы получаем баклажаны с очень хрустящим тестом и очень нежными внутри, но совсем не жирными. Хотя это может показаться небольшим, из одного баклажана получается 3 или 4 порции, так как темпура заполняет много.

Их можно подавать с соевым соусом, майонезом, тростниковым сиропом или, если вы хотите сладкого прикосновения и у вас нет меда, друг недавно сказал мне, что они также восхитительны с небольшим количеством жидкой карамели.


Видео: Срочно на КУХНЮ! Вот как нужно готовить БАКЛАЖАНЫ! Съедаются моментально. (July 2022).


Комментарии:

  1. Treasach

    Да, ты талантлив

  2. Eimhin

    да... мне бы такое не помешало)))

  3. Zologami

    Прежде чем начать поиск работы, прочитайте рекомендации сотрудников по поводу их работы над нашим ресурсом. И только тогда решите, предложить ли ваше предложение этой или той компании. Проверьте различные рекомендации и сделайте правильный выбор.

  4. Zujas

    Я подумал и удалил сообщение

  5. Garn

    нет, круто,

  6. Niallan

    Мы можем говорить по этому вопросу в течение долгого времени.

  7. Byme

    Совершенно верно! Я думаю, это хорошая идея.



Напишите сообщение