We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Обычно, когда мы говорим о бобовых и о том, как включить их в свой рацион, мы всегда думаем о пикантных блюдах. Рагу из чечевицы, локро, маринованные бобы, матрац из гороха, нут для хумуса и супов ...
Но нам никогда бы не пришло в голову, в первую очередь, подумать об использовании их для сладких блюд или десертов. В восточной кухне это более распространено, на десерт даже готовят варенье из бобов адуки, которое сочетают со сладким рисом. Но в этих широтах мы все еще не так часто это видим.
В настоящее время существует множество вариантов, которые позволяют нам включать бобовые на кухню помимо типичных известных блюд. Торты, пудинги, гамбургеры, безглютеновая мука, выпечка и пирожные открывают эти новые возможности. Вам просто нужно осмелиться пробовать новые вкусы, создавать оригинальные комбинации, искать другие пути и новые рецепты. Как я всегда говорю, на кухне разрешено все, давайте поиграем в алхимиков, волшебников или великих поваров. Пытаясь научиться и есть вкусно, полезно и по-домашнему!
Свойства черной фасоли
Сегодня мы будем использовать черную фасоль. Они являются источником растительных белков, сложных углеводов, клетчатки, витаминов группы В и минералов, таких как железо и магний. А еще они содержат хорошие дозы кальция и фосфора. Его сложные углеводы обеспечивают высокоэффективную энергию без резкого изменения гликемического индекса, как это происходит с рафинированным сахаром и белой мукой.
В них содержится большое количество клетчатки, которая способствует нормальному функционированию желудочно-кишечных процессов. Кроме того, они стимулируют рост полезных для нашего здоровья бактерий.
Чтобы зерна при варке не затвердевали, лучше всего в конце посолить. А чтобы оптимизировать усвоение железа, которое они обеспечивают, лучше всего употреблять их вместе с несколькими каплями сока лайма или лимона.
Рецепт пирожных с фасолью
Ингредиенты
- 1 и ½ стакана вареной черной фасоли
- 1/2 стакана воды для варки бобов
- 2/3 стакана несладкого какао-порошка
- ½ стакана органического цельнозернового сахара или мускабо
- ¼ стакана теплого кокосового масла
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- ½ столовой ложки морской или розовой соли
- 1 пасторальное яйцо
- Арахисовая паста по вкусу!
Подготовка
- Разогрейте духовку до средне-низкой температуры (180 °).
- В прямоугольную или квадратную форму (примерно 20 x 20 см) поместите слегка промасленную пергаментную бумагу. Если это силикон, то смазывать не нужно.
- Обработайте уже приготовленную фасоль ½ стакана воды для приготовления пищи и щепоткой соли. Это должно быть однородное пюре, а не крем.
- Добавьте сахар, ванильный экстракт, какао и теплое кокосовое масло (чтобы оно стало жидким) и снова перемешайте все вместе.
- Когда получится однородная смесь, перейдите в миску. Взбить яйцо и добавить в смесь, энергично помешивая! Полученная смесь будет довольно пастообразной, не жидкой.
- Поместите смесь в выбранную форму, пока она хорошо не распределится.
- При желании добавьте столовые ложки арахисовой пасты и перемешайте только поверхность, рисуя картинки тыльной стороной ложки или палочки для суши.
- Выпекайте 20/25 минут или пока поверхность не станет сухой.
- Дайте остыть перед резкой и наслаждайтесь!
Мариана Биссо из Cocina Mona
Извините, я не могу вам помочь. Но я уверен, что вы найдете правильное решение.
Я - то же мнение.
Эта фраза несравнена))), мне это нравится :)
Какая великолепная фраза