Рак

Как включить брокколи в наш рацион

Как включить брокколи в наш рацион


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Брокколи из семейства крестоцветных или капустных - один из самых ценных продуктов питания. Это удивительно из-за большого количества питательных микроэлементов, которые делают его настоящим овощным сокровищем.

Как овощ, он содержит 90% воды и 2,6% клетчатки. Вот почему он является легким, пребиотическим, слабительным и настоятельно рекомендуется за его очищающий, мочегонный и похудающий эффект, усиленный калием.

Он выделяется своими витаминами-антиоксидантами A, C и E, которые, в частности, защищают от разрушения клеток и тканей и укрепляют иммунную и нервную системы. Витамин А в виде бета-каротинов, которые придают ему характерный зеленый или фиолетовый цвет. Другой его каротиноид, лютеин, защищает от ухудшения зрения в виде катаракты или пресбиопии. Витамины C и E усиливают функции иммунной системы и защищают кожу, ногти и волосы.

Среди витаминов B он богат B1, который способствует концентрации, B6, который помогает в образовании пищеварительных ферментов, и фолиевой кислоты или B9, необходимых для развития плода, стадий роста, здоровья сердечно-сосудистой системы и профилактики. анемии. Он содержит широкий спектр минералов, таких как фосфор, калий, магний, кальций, цинк, йод и железо. Последний легко усваивается, так как сопровождается витамином С и фолиевой кислотой. Как источник кальция и магния он подходит для здоровья костей и нервной системы.

Брокколи действительно важен благодаря высокому содержанию фитохимических элементов, обладающих высокой антиоксидантной способностью, которые, как было доказано, активны в профилактике рака, такого как рак ротовой полости или легких. Синигрин нейтрализует предраковые клетки, которые могут вызывать рак пищеварительного тракта, желудка и толстой кишки. В то время как индолы защищают от гормонального фона, например от груди или простаты. Другие соединения устраняют нитрозамины и афлатоксины, вызывающие рак печени.

Его обычно едят вареным или приготовленным на пару, но он вкусен в сыром виде, в салате или в качестве аперитива, отдельно или замаринованный в соусе. Высокая температура и кипящая вода способствуют потере витамина С и его биологически активных веществ, особенно при длительном приготовлении пищи. При приготовлении на пару или обжаривании в течение 3-5 минут сохраняется 80% его компонентов, при этом сохраняется более интенсивный вкус и приятная хрустящая текстура. Еще один отличный способ - взять проросшие побеги. Он быстро портится, так как очень чувствителен к этилену окружающей среды, поэтому его необходимо хранить в холодильнике при температуре от 0 до 10 ° C, потому что это холодный овощ.

Автор:Мерседес Бласко. Магистр питания и здоровьяbonavida099.blogspot.com


Видео: Здоровье ребенка начинается у него в тарелке. Детский нутрициолог о правильном питании малыша. (July 2022).


Комментарии:

  1. Mazujas

    Это сообщение несравненное))), мне очень нравится :)

  2. Arashisho

    Я могу проконсультироваться с вами по этому вопросу. Вместе мы можем найти решение.

  3. Vibei

    Я бы посоветовал вам посетить сайт, на котором есть много статей на эту тему.

  4. Haydn

    Замечательная, весьма ценная идея

  5. Leane

    ))))))))). Я не могу вам поверить :)



Напишите сообщение