Звездная еда

Преимущества рожкового дерева

Преимущества рожкового дерева


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Если у вас сладкий вкус, но вы хотите подсластить блюда разумно, осознанно и без какой-либо зависимости, то, без сомнения, одним из ваших самых ценных союзников является рожковое дерево. Да, стручок рожкового дерева, также называемыйCeratonia siliqua,связаны со Средиземноморским бассейном и особенно с кормами для животных (сельскими и промышленными).

Эти темно-коричневые стручки, принадлежащие к семейству бобовых, поджариваются, а затем превращаются в безглютеновую «муку», подходящую для больных целиакией, которая также становится очень похожей на какао-порошок, который мы все знаем, или также в форме сироп, похожий на шоколадную карамель, идеально подходит для украшения фруктового десерта, тостов или блинов, используется в качестве 100% натурального подсластителя на кухне.

Рожковое дерево, как и какао, богато триптофаном, аминокислотным предшественником серотонина, нашего гормона благополучия и счастья, поэтому его потребление доставляет нам удовольствие и успокаивает как во рту, так и на эмоциональном уровне. Однако, в отличие от какао, рожковое дерево имеет то преимущество, что не вызывает привыкания, поскольку не содержит теобромина (или других стимулирующих веществ), и поэтому рекомендуется как детям, так и взрослым, когда они стремятся «отвлечься» от необходимость употребления шоколада в зависимости от суточной дозы. Однако оба варианта интересны, и их можно чередовать, если они имеют качественное происхождение и их потребление умеренное.

В питательном отношении рожковое дерево имеет низкое содержание жира (менее 2% по сравнению с 23% в какао) и богато натуральными сахарами, что делает его отличным источником энергии для спортсменов, детей и подростков в дни высокой интенсивности. Он также является хорошим источником растительного белка и, как и какао, содержит значительное количество железа, кальция и магния с большим и интересным отличием отсутствия оксалатов, что приводит к лучшему усвоению этих минералов.

Еще одним преимуществом этого стручка является его богатство клетчаткой, особенно растворимой с пребиотической функцией, благодаря содержанию пектина и лигнина, которое приносит пользу нашей кишечной микробиоте, батальону, который находится во втором мозге, в дополнение к борьбе с запорами. регулируют уровень холестерина и уменьшают воспаление слизистой оболочки пищеварительного тракта.

Еще один аспект, который необходимо оценить, - это его вклад в дубильные вещества, фенольные соединения с высоким антиоксидантным и противовоспалительным действием, а также его вяжущее действие, которое также регулирует диарею или гастроэнтерит.

Использование местного продукта в качестве заменителя и альтернативы какао делает его экологически более этичным продуктом, поскольку он является частью нашей географии. Более того, поскольку он уже сам по себе сладкий, он снижает потребность в использовании и добавляет больше «сахара» в любой выбранный рецепт. Фактически, из него можно приготовить несколько деликатесов, которые могут удовлетворить всех в домашних условиях, например, крем из лесных орехов с рожковым деревом, например, заменив какао, или кексы из рожкового дерева свежими и натуральными фруктами, или просто чашка растительного молока с рожковым деревом, как если бы это был горячий или холодный шоколад, полезно для поднятия настроения и снятия усталости после напряженного дня.

Марева Гиллиоз, диетолог и диетолог, специализирующаяся на натуропатии


Видео: КЭРОБ - что это такое? ЗАМЕНИТЕЛЬ ШОКОЛАДА (July 2022).


Комментарии:

  1. Paine

    Ты не права. Напишите мне в PM, мы поговорим.

  2. Pedar

    Я подтверждаю. Все выше сказанное правда.

  3. Fejind

    Компенсировать!

  4. Xicohtencatl

    Конечно, нет.



Напишите сообщение