Кто лучше всех ест и как чистить зубы баклажанами

Японская культура питания уникальна и может иметь большое значение для улучшения питания во всем мире, в обычный рацион которой входит много овощей, фруктов и рыбы.

Чтобы лучше объяснить это, существует ряд японских методов, знаний и традиций, связанных с приготовлением и потреблением пищи, которая была определена Организацией Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры как нематериальное культурное наследие.

Вашёку основан на уважении к природе и состоит из свежих, сезонных и обезжиренных ингредиентов, которые вместе представляют собой хорошо сбалансированную диету.

Темпура, сашими, соленые огурцы, рис и суп мисо. Предоставлено: Копенгагенский циклонный счет, Дания.

Япония обладает богатыми знаниями и опытом, которыми она может поделиться с другими странами, взаимодействие, которое она стремится продвигать как мероприятие, связанное с Десятилетием действий Организации Объединенных Наций в области питания.

Десятилетие направлено на искоренение вредных привычек в еде, которые тесно связаны с неинфекционными заболеваниями, такими как сердечные приступы, инсульты, рак и диабет, которые являются основными причинами преждевременной смерти не только в странах с высоким уровнем доходов. но также и во многих частях развивающегося Юга.

«Эти диеты часто не только вредны для здоровья, но и экологически неустойчивы»

В этом контексте, по словам директора ФАО, Япония является примером эффективности государственной политики и законодательства по продвижению адекватного питания, особенно с помощью законов, направленных на обучение девочек и мальчиков и контроль веса взрослых.

Эти меры соответствуют обязательствам, взятым на себя правительствами всего мира на Второй Международной конференции по питанию в 2014 году и в Повестке дня в области устойчивого развития на период до 2030 года, по разработке национальной политики, направленной на искоренение недоедания и преобразование продовольственных систем. чтобы полноценные диеты были доступны каждому.

Япония получила высокую оценку за поддержку развивающихся стран через ФАО в областях производства и потребления пищевых продуктов, а также в таких сельскохозяйственных секторах, как лесное хозяйство, рыболовство, животноводство, земля и вода.

Например, в Афганистане Япония внесла более 100 миллионов долларов на сельскохозяйственные мероприятия организации, особенно на восстановление ирригационной инфраструктуры страны.

В Бирме средства японского правительства помогли предоставить экстренную помощь для восстановления средств к существованию - включая высококачественные семена и удобрения - сельским домохозяйствам, пострадавшим от наводнений и вооруженных конфликтов.

Журналист и повар, послы доброй воли

Директор ФАО объявил о назначении Хироко Куния и Кацухиро Накамура первыми послами доброй воли специализированного агентства по Японии.

Куния стал известен как телеведущий в сети NHK, освещая новости о бедности, голоде и других социальных проблемах. Совсем недавно он затронул темы, связанные с Целями устойчивого развития.

Накамура прославился в 1979 году, когда кулинарный гид Мишлен наградил его ресторан в Париже звездой, что сделало его первым японским шеф-поваром, получившим такое признание. Позже он вернулся в Японию и в 2008 году был назначен шеф-поваром на саммите Группы восьми в городе Тояко.

А как насчет истории использования баклажана как зубной щетки?

Теперь, когда мы знаем, кто ест лучше всех на нашей планете - японцы, пора раскрыть, почему и как можно использовать баклажаны в качестве зубной щетки.

Африканский баклажан - одно из съедобных растений, выращиваемых фермерами, перемещенными из-за насилия радикальной вооруженной группировки Боко Харам в северной Нигерии, и которые участвуют в проекте ФАО по запуску местного производства продуктов питания. Местное название этого блюда - «горонго», и это не только важный элемент питания, но и социальный.

Женщины часто жевают сырые плоды горонга, чтобы почистить зубы. Его также едят как часть церемоний бракосочетания и именования.

На предприятии по выращиванию овощей в сухой сезон, поддерживаемом ФАО, группа женщин вместе работает над выращиванием горонго, среди других плантаций. Оставшиеся в живых женщины-фермеры в результате нападений на свои деревни Боко Харам являются единственными кормильцами для своих семей.

Один из них объяснил, что баклажаны как инструмент для чистки зубов - это способ вернуть здоровую улыбку, а вместе с ней и чувство собственного достоинства.

Баклажан - полезное растение для мелких фермеров, потому что оно дает непрерывные плоды и может давать большой урожай даже с небольшого участка.

Таким образом, женщины собирают излишки урожая, которые они могут продать, чтобы заработать деньги и удовлетворить свои потребности, помимо еды, такие как здравоохранение и образование своих детей.

Африканский баклажан

По данным ФАО, африканский баклажан является коренным населением Центральной Африки, но распространился и в других регионах, особенно в Западной Африке.

Его можно есть сырым, вареным, приготовленным на пару, маринованным или тушеным, а его листья часто используются в супах. Чтобы приготовить рагу, баклажан отваривают, затем измельчают, помещают в кастрюлю с маслом, луком, вареными бобами и перцем чили.

Помимо гигиены полости рта, это растение используется в традиционной медицине для лечения инфекций горла путем нагревания листьев, которые затем пережевывают. Сок его вареных корней используют для лечения анкилостомы, а измельченные листья - при желудочных заболеваниях.

Теперь вы знаете, кто ест лучше всех и что делать, если у вас закончилась зубная паста.

Перевод Альваро Кейруги

Новости IPS

Видео: Порадуйте себя всего за 10 минут. Армянский салат с баклажанами и свежими овощами. (July 2022).