ТЕМЫ

Как приготовить мангольд

Как приготовить мангольд


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Как приготовить мангольд: рецепты и советы по приготовлению отварной свеклы, на сковороде, с макаронами или в духовке. Как очистить свеклу без отходов.

Прежде чем увидетьрецепты со свеклой, давайте посмотрим, как их можно очистить, не производя ненужных отходов.

Как очистить свеклу

На рынке мы находиммангольд(также цветная свекла) и листовая свекла, принцип очистки такой же.

Как очистить свеклу? Просто отрежьте ту часть, которая удерживает пучок, и удалите внешние листочки.

Затем вам нужно будет все сполоснуть большим количеством пресной воды.

В Сети есть те, кто рекомендуют удалять свекольные листья по одному. На самом деле в этом нет необходимости, потому что после того, как последняя часть головы будет отрезана, листья отделяются автоматически.

Заочистить мангольдтогда вам нужно будет сделать следующий шаг. Поскольку ребра очень мясистые, я рекомендую разрезать ребра в длинной части, чтобы сократить время приготовления и сделать их однородными с более нежными листьями. Таким образом, время приготовления будет одинаковым как для мясистой части (точнее, для ребер), так и для более нежных листьев.

Свекла: рецепты

Теперь, когда вы понимаетекак чистить свеклу, перейдем сразу к рецептам. Свеклу можно приготовить вареной, обжаривать или тушить на сковороде, или, что менее традиционно, готовить в духовке или с макаронами. Посмотрим сразу на рецепты приготовления мангольда.

Как варить вареную свеклу

Это определенно естьрецепт со свеклойПолегче. Что тебе нужно будет делать?

Доведите воду с солью до кипения и варите мангольд в кипящей воде 5 минут. Вы также можете увеличить или даже сократить время приготовления по своему вкусу. Лично мне они нравятся, когда листовая консистенция еще не потеряна полностью, поэтому мне достаточно 4-5 минут для свеклы для листьев и 6-7 минут для свеклы с побережья. Однако официально оптимальное время приготовления немного больше. Вы выбираете, исходя из своих вкусов, как вы собираетесь действовать.

Время приготовления:6-7 минут для листовой свеклы
Время приготовления: 8-10 минут для свеклы с берега

После приготовления слейте мангольд, и вы можете есть его как в горячем, так и в холодном виде, с добавлением сырого оливкового масла первого отжима и ... Я также предпочитаю лимонный сок! Прекрасный гарнир к красному или белому мясу или для украшения картофельного салата.

Как приготовить мангольд на сковороде

После закипания мангольд (ребро или лист) можно обжарить на сковороде, сбрызнув кипящим маслом.

Для ароматизации: нагрейте в сковороде немного оливкового масла первого отжима, добавьте прокипяченный и хорошо дренированный мангольд, этот процесс займет всего пару минут, поэтому важно использовать хорошо осушенный мангольд.

В качестве альтернативы вы можете подготовитьтушеная свеклана сковороде: сковорода должна быть большой и очень большой. Налейте на дно 30 см горячей воды, добавьте мангольд, который нельзя погружать в воду, посолите, накройте сковороду и, возможно, закончите приготовление, добавив измельченный чеснок. На практике вы получите вареную свеклу, но с очень небольшим количеством воды.

Как приготовить мангольд с пастой

Многие думают, что длярецепты со свеклойВ качестве первого блюда вы должны использовать цветную свеклу ... Ничего более плохого: вы также можете использовать классические листья или мангольд, это совершенно безразлично, потому что результат будет восхитительным.

По рецепту предлагаю прочитать статью: паста с мангольдом

Как приготовить свеклу в духовке

Длярецепт мангольдазапеченные, советую строго использовать мангольд.

Мангольд, как и цветная капуста или фенхель, можно приготовить в духовке в виде запеканки!

Вот ингредиенты для 4 человек:

  • 1 кг мангольда или мангольда
  • 300 гр сладкого сыра на ваш выбор (Asiago, Belpaese ...)
  • 180 гр панировочных сухарей
  • 80 гр тертого пармезана
  • Солить по вкусу.
  • Оливковое масло первого холодного отжима по мере необходимости

Подготовить отварной мангольд, удалите всю лишнюю воду и крупно ее порубите. Принимая во внимание приготовление в духовке, уменьшите время приготовления в кастрюле.

В миску насыпьте панировочные сухари и пармезан.

Смажьте дно формы для запекания оливковым маслом первого холодного отжима и покройте его тонким слоем панировочных сухарей и пармезана.

Выложите первый слой мангольда и покройте нарезанным кусочками сыра. Вы можете сделать несколько чередующихся слоев или сконцентрировать сыр в центре, как вам нравится. Продолжайте, пока последний слой не будет покрыт оставшейся свеклой.

Покройте смесь большим количеством панировочных сухарей и пармезана.

Выпекать в разогретой до 180 ° духовке примерно 15 минут: вам нужно будет следить за приготовлением, чтобы панировочные сухари не подгорели, они должны быть светлыми и сухими!

Запеченную свеклу лучше всего есть теплой или просто теплой.

Рецепт швейцарского мангольда

На фото выше вы заметите картофельные крокеты, завернутые не в классические панировочные сухари, а в большой ребристый лист мангольда. То же самое можно сделать с небольшим тимбале из макарон или классическим неаполитанским омлетом.


Видео: Как я выращиваю мангольд (May 2022).