ТЕМЫ

Как приготовить козий сыр

Как приготовить козий сыр


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Летом в салатах, зимой во вкусных блюдах сыр это всегда отличный ингредиент как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения питания, в частности это коза в последние годы его также открыли заново в крупных городах, вдали от мест его производства, и мы задаемся вопросом, как приготовить козий сыр. Это не сложно, но очень важно, чтобы те, кто его готовит, смогли это сделать, чтобы получить козий сыр чем с типичным мягкая текстура это ожидается, зная, что нам посчастливилось попробовать, может быть, на какой-нибудь ферме. По консистенции козий сыр должен быть похож на пастообразный сыр, приготовить его дома, начиная с свежее козье молоко.

Как делают козий сыр

Прежде всего, давайте соберем все необходимые вам ингредиенты, которые, возможно, будет нетривиально найти в продуктовых магазинах. Многое зависит от того, где мы живем, но давайте не будем забывать, что некоторые продукты также можно легко найти в Интернете или сельскохозяйственные рынки что я советую вам всегда присутствовать, когда это возможно.

Чтобы начать понимать, как делать козий сыр вам понадобится литр свежего козьего молока, сок 2 лимонов, 30 мл уксуса и пол чайной ложки соли. Вариант травы сухой, потому что он позволяет нам персонализировать наш сыр, решая, какие из них использовать при его приготовлении. Что бы вы надели? я Ориган, мудрец или же мята.

Как приготовить домашний козий сыр

Мы можем приступить к созданию «набора» в нашем доме того, как сделать козий сыр используя пищевую марлю в муслин. Мы можем купить его в Интернете, или я предлагаю вам поискать его в одном из тех магазинов кухонной посуды, где также есть предметы, которые не совсем широко используются и очень полезны для тех, кто любит кулинарные эксперименты. Это не быстрая операция, которую мы собираемся сделать, но она того стоит, сыр козел это действительно интересная еда, но при этом очень вкусная. ЯВЛЯЕТСЯ здоровый и даже те, кто обычно задирает нос, когда сталкивается с сыром.

Начинаем греть молоко на среднем огне, дозируем и медленно переливаем в кастрюлю, которую затем ставим на плиту, устанавливая огонь на средний уровень. Жидкость должна достигнуть температуры 87 ° C, но давайте не будем кататься, пока она нагревается, потому что ее нужно часто перемешивать, чтобы тепло распределялось равномерно. Понятно, что для контроля этих роковых 87 ° C нам нужен термометр потому что требуется точность, которую мы не можем гарантировать без соответствующего инструмента для измерения. После достижения нужной температуры мы можем добавить уксус и лимонный сок затем продолжайте перемешивать так, чтобы три ингредиента были неузнаваемыми.

Теперь возьмем дуршлаг и покроем его марля в муслинеОднако сначала мы проверяем, чтобы оно было подходящего размера, чтобы вместить все молоко, которое мы нагрели, чтобы избежать потери материалов и ожогов. Подкладка также является важным этапом и должна выполняться с большая точность.

Когда мы наливаем молоко в дуршлагеснимая его с огня, мы действуем очень медленно, чтобы не перевернуть его и даже не поджечь, при температуре выше 87 ° C, затем мы можем добавить соль, половину ложки, которую мы приготовили, постепенно и равномерно распределяя ее. Важно, чтобы дозы соли были правильными, поэтому стоит пробовать несколько раз чтобы убедиться, что окончательный вкус - это то, что мы хотим, также принимая во внимание, что тогда мы можем рассчитывать на травы которые мы добавим в конце.

Сначала берем марлю с молоком, вешаем и оставляем так на час, обычно она висит большой связкой на кране раковины ждать, пока сыр загустеет. Когда он достигнет нужной консистенции, мы можем взять сыр в руки и посыпать его сушеными ароматными травами, которые мы выбрали для этого приготовления. помешивая, чтобы распределить их равномерно. Помимо душицы, много тимьян или Розмари, но с этой точки зрения вы можете побаловать себя различными экспериментами, чтобы делать предложения друзьям, которые приходят на обед и могут голосовать за своего фаворита.

Перед подачей сыр обязательно нужно сделать охладить в холодильнике но завернутый в бумагу для выпечки, чтобы он загустел. Чтобы получить представление, на заключительном этапе мы должны получить консистенцию, характерную для пастообразного сыра.

Как приготовить сливочный козий сыр

Козий сыр обязательно должен быть кремообразная консистенция но это не должно мешать нам использовать его и в других контекстах, многие, например, кладут его в пиццу, как в дополнение к моцарелле, так и в качестве альтернативы, чтобы иметь более местный и оригинальный вкус. Будьте уверены, что вкус козьего сыра он хорошо сочетается с томатным соусом, как и со многими ингредиентами самых известных пицц, в первую очередь с овощами или ветчиной.

Козий сыр тоже хорош, потому что он сливочный намазать на хлеб, это отличная закуска, полезная и питательная, с добавлением меда, она также сладкая и приятная для детей. Всегда то же самое в сочетании с медом, наденьте богов хрустящие гренки, это хороший аперитив.

Во время ужина мы можем предложить козий сыр также вместе с мясом, курицей или свининой. Как только мы научимся делать козий сыр, мы можем использовать его в качестве ингредиента, намазывая его прямо на мясо, чтобы добавить аромат и кремообразность блюда

Как приготовить козий сыр и хранить его

Правильно хранить сыр необходимо храните его во влажной и прохладной средев противном случае есть риск, что все пойдет не так. Давайте завернем его в бумагу для выпечки и поместим в ящик холодильника, потому что он дольше будет оставаться таким мягким и свежим. Если мы поймем, что по какой-то причине наш сыр испортился, через две недели это тоже нормально, давайте проверим, есть ли желтоватая плесень а на всякий случай выбросим.

Если вам понравилась эта статья, следите за мной также в Twitter, Facebook, Google+, Instagram

Это также может вас заинтересовать

  • Коза альпийская серна


Видео: Готовим грузинский сыр. Очень лёгкий рецепт приготовления всем рекомендую. (May 2022).