Лазанья без глютена, овощной рецепт по вкусу

Лазанья без глютена: вкусный вариант насладиться питательным блюдом без пасты. Настоящее удовольствие не только для страдающих глютеновой болезнью, но и для людей с утонченным вкусом!

В топ-листе воскресных обедов нельзя пропустить классическую лазанью с мясным соусом! Речь идет о типичном блюдо итальянской кухни, известном во всем мире, оно также вкусно, сытно и, прежде всего, идеально подходит для разогрева на следующий день.

Чтобы приготовить хорошую лазанью с мясным соусом, важно выбирать натуральные ингредиенты; мясо должно быть строго наполовину говядиной и наполовину свининой, мякоть томатов должна быть хорошего качества, то же самое касается моцареллы, макаронных изделий….

Иногда, однако, приятно разнообразить и создать другие версии, такие же хорошие и вкусные: это случай лазаньи без пасты, блюда, разработанного специально для тех, у кого проблемы с непереносимостью глютена, вещества, присутствующего в блюдах на основе углеводов. .

Почему кабачки заменяют пасту?

Возникает вопрос: а можно ли заменить ингредиенты, которые характеризуют классический рецепт запеченной лазаньи? Кажется немыслимым отказаться от пасты и бешамеля, но есть альтернативный способ насладиться лазаньей с мясным соусом, чтобы это не повлияло на ваше небо. Звездой этого рецепта являются кабачки, вкусный овощ, богатый микроэлементами. Другой и питательный рецепт, который позволяет заменить пшеницу овощами,

Есть овощи, которые прекрасно заменяют углеводы! Цуккини - это овощной ингредиент, который лучше всего подходит в качестве заменителя макаронных изделий, он отлично сочетается с другими ингредиентами, не сильно меняя вкус.

Лазанья без глютена, что нам нужно

Перейдем к рецепту этой вкусной овощной лазаньи, богатой ароматом, питательными веществами и, прежде всего, без глютена.

• 1 кг органических цуккини
• 500 грамм фарша
• 2 нарезанных лука
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 банка очищенных помидоров: пачка 350 грамм
• 250 г моцареллы из буйволиного молока
• 200 г тертого пармезана или сыра пармезан
• 1 красный перец
• Желательно свежий базилик
• 30 мл оливкового масла первого холодного отжима
• 10 граммов тимьяна
• Соль и перец по мере необходимости

Моцарелла содержит глютен?

Немедленный ответ - нет! Моцарелла не содержит глютена, как и все сыры. Однако ответ правильный, пока… ..! На самом деле моцарелла - это растянутый творожный сыр, и, как и другие свежие сыры, сырьем является молоко с добавлением сычужного фермента и соли. Так что никаких проблем с глютеном. Возможность обнаружения следов глютена в моцарелле связана с возможным использованием в зоотехнических целях сухого молока, содержащего пшеничный крахмал. Следовательно, моцарелла не содержит глютена, пока известно ее происхождение!

Вы знаете, как делается моцарелла? Об этом читайте в статье «Как приготовить моцареллу».

Как приготовить лазанью без глютена

1. Тщательно промойте кабачки, затем нарежьте их по длине ломтиками: они должны быть толщиной не менее 2 сантиметров. Избегайте овощечистки. иначе вы рискуете, что ломтики получатся слишком тонкими
2. Тем временем включите духовку на 200 градусов.
3. Вылейте масло в кастрюлю и через несколько секунд (когда масло станет горячим) добавьте фарш.
4. Закройте крышку и дайте ему покипеть в течение нескольких минут на среднем или слабом огне, периодически помешивая деревянной ложкой.
5. В этот момент добавьте перец, нарезанный тонкими ломтиками, нарезанный лук и чесночный порошок (по желанию), чтобы придать мясу больше аромата.
6. Снова перемешайте и через пять минут добавьте остальные ингредиенты: очищенные помидоры, измельченный базилик, тимьян, соль и щепотку перца.
7. Хорошо перемешайте и убавьте огонь до минимума.
8. Варить еще 5 минут
9. В форму для запекания выложите первый небольшой слой мясного соуса.
10. Добавьте слой цукини, затем добавьте нарезанную моцареллу и тертый сыр.
11. Повторите операцию и закончите с сыром, чтобы он мог подрумяниться.
12. Перенесите сковороду в духовку и дайте готовиться около 45 минут.
13. По истечении времени вынуть, дать немного остыть перед подачей на стол.

Видео: Тесто для пельменей и вареников без глютена и без яиц (July 2022).