Фенилаланин в растениях

Это аминокислота, которую мы находим во многих белках, как в животных, так и в растительных белках. Фенилаланин, очень полезное вещество для нашего здоровья, если принимать его в правильном количестве. Я говорю «возьми это», потому что люди не могут синтезировать его из других аминокислот, поэтому он считается незаменимой аминокислотой, и мы должны найти способ получить ее из того, что мы едим.

Те, кто разбирается в химии, также знают, что это ароматическая, нейтральная и неполярная (следовательно, гидрофобная) альфа-аминокислота с химической формулой C9H11NO2.

Фенилаланин в растениях

Мы также находим эту аминокислоту во многих растениях, и это исходное соединение, используемое в синтезе флавоноидов, даже если фенилаланин также образует лигнаны, нефлавоноидные полифенолы, а также тирозин.

Посмотрим получше, что получится. В растениях благодаряаммиачный фермент фенилаланин наша аминокислота превращается в коричную кислоту, кислоту с очень горьким вкусом, белого цвета и очень ароматным. Он очень напоминает мед и цветы, поэтому мы находим его очень часто используемым в области косметики. Из этой кислоты мы также можем получить циннамат, соединение, которое мы можем найти в фармакологии, где оно используется для изготовления антигельминтных препаратов, то есть для устранения некоторых заражений гельминтами.

Фенилаланин: история

Шульце и Барбьери они были первыми, кто описал фенилаланин, когда в 1879 году они идентифицировали соединение с эмпирической формулой C9H11NO2 в семенах желтого люпина (ботаническое название Lupinus luteus). Менее чем через 5 лет Эрленмейер и Липп в 1882 году синтезировали фенилаланин из фенилацетальдегида, цианистого водорода и аммиака. Прошло много лет, и в 1961 году был открыт генетический кодон фенилаланина.

Этот шаг вперед объясняется Дж. Генрих Маттеи и Маршалл В. Ниренберг которым удалось это сделать, установив кодирующую связь между информацией, хранящейся в геномных нуклеиновых кислотах, с экспрессией белка в клетках.

Фенилаланин: использование

Эта аминокислота играет жизненно важную роль в процессе синтеза. любой тип пептида, не только пластичный, но и ферментативный, гормональный и т. д., поэтому в своей L-форме его можно рассматривать как своего рода «структурный строительный блок» белков.

Другая важная роль - это прекурсор, причем во многих случаях, даже в совершенно разных.
Это предшественник, например дофамин, норадреналин и адреналин.

Дофамин является очень важным нейромедиатором для метаболизма мозга, он отсутствует при болезни Паркинсона и необходим для производство норадреналина. Последний также является важным нейротрансмиттером катехоламинового типа и относится к симпатической нервной системе.

Это один из «гормонов стресса» и хорошо известный адреналин, главный нейромедиатор катехоламинового ряда Симпатическая нервная системаа также еще один гормон стресса. Фенилаланин также является предшественником аминокислоты тирозина, благодаря которой может происходить биосинтез гормонов щитовидной железы и леводопы и 2-фенилэтиламина, алкалоидного нейромедиатора, необходимого для влюбленности.

Избыток фенилаланина

Когда эта аминокислота накапливается в нашем организме в ненормальных количествах, возникает генетическая патология, называемая фенилкетонурия. Даже здоровые люди с избытком этого вещества могут получить повреждения. В количествах, намного превышающих нормальные, фенилаланин может влиять на выработку серотонина и других ароматических аминокислот, а также на производство оксида азота.

Фенилаланин: продукты питания

Нанимать Фенилаланин необходимо употреблять продукты, содержащие белки. Мы находим его в больших количествах в мясе (например, в курице и говядине), в субпродуктах (особенно в печени), а также в рыбе, яйцах, молоке и его производных. Мы также находим его в бобовых, особенно в сое, но первым важным источником фенилаланина для человека является грудное молоко.

Фенилаланин: добавки

Благодаря своей функции гормональный предшественник - нейромедиатор, фенилаланин также используется в составе обезболивающих и антидепрессантов.

Мы также на удивление находим его в аспартаме, подсластителе в 200 раз более мощном, чем сахар. Тем, кто страдает фенилкетонурией, лучше не использовать его и избегать всех продуктов, в которых он содержится, включая безалкогольные напитки.
В конце статьи разберемся, как можно производить L-фенилаланин. Используется бактерия из группы Escherichia coli, которая способна естественным образом продуцировать различные ароматические аминокислоты, среди которых есть фенилаланин, особенно в его генетически модифицированной форме для промышленного использования.

Если вам понравилась эта статья, следите за мной также в Twitter, Facebook и Instagram

Видео: Трегалоза и фенилаланин (July 2022).